Zeina Star Anise 130 g

Zeina Star Anise is the whole dried fruit of the badian tree, a rust-brown eight-pointed star with a hard, glossy seed set into each arm. Snap one open and the smell is unmistakable: sweet liquorice, far stronger and more resinous than aniseed, which is why a single star is usually enough for a whole pot. Drop one into braised lamb or beef, into stock and broth, into pickling liquid, or into karak and spiced tea alongside cinnamon and cloves. It also perfumes poached pears, dried fruit compote and sugar syrup. Add it early so it has time to steep, then lift it out before serving, since the pod itself stays woody. Supplied in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.

اليانسون النجمي من زينة ثمرة كاملة مجففة، نجمة بلون الصدأ ذات ثماني أذرع تحمل كل ذراع منها بذرة صلبة لمّاعة. اكسر واحدة ورائحتها لا تُخطأ: عرق سوس حلو أقوى وأكثر راتنجية من اليانسون العادي، ولهذا تكفي نجمة واحدة للقدر كله. تُوضع واحدة في اللحم المطهو على نار هادئة، وفي المرق، وفي ماء المخلّل، وفي الكرك والشاي المبهّر مع القرفة والقرنفل. وتعطّر كذلك الكمثرى المسلوقة وكومبوت الفواكه المجففة وشيرة السكر. تُضاف مبكراً ليكفيها الوقت للنقع، ثم تُرفع قبل التقديم لأن القرن نفسه يبقى خشبياً. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.

Orders dispatch within the week. Cairo & Giza in 2–3 days, other governorates 3–5. Cash on delivery available. Unopened items returnable within 30 days.