Zeina Paprika Hot Pepper 100 g

This is the hot half of the paprika pair: Zeina Paprika Hot Pepper is dried red chilli and sweet pepper milled together into a brick-red powder, so you get chilli warmth sitting on top of a deep, fruity pepper flavour rather than bare heat. That heat is steady and moderate rather than fierce, and it turns whatever it touches a strong rust-red. Rub it onto chicken and lamb before the grill, stir it through rice, stews and tomato sauces, mix it with garlic, lemon and oil for a marinade, or blend it into shatta and dry rubs. Bloom it briefly in warm oil off the flame to deepen the colour. Anyone wanting no heat should reach for the sweet pepper version instead. Supplied in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.

هذا هو النصف الحار من ثنائي الببريكا: ببريكا فلفل حار من زينة فلفل أحمر حار وفلفل حلو مجففان ومطحونان معاً في مسحوق بلون الطوب، فتحصل على حرارة الشطة فوق نكهة فلفل عميقة فاكهية لا على الحرارة وحدها. وهذه الحرارة ثابتة متوسطة وليست لاذعة، وتصبغ كل ما تلمسه بأحمر صدئ قوي. يُدلك على الدجاج ولحم الغنم قبل الشوي، ويُحرّك في الأرز واليخنات وصلصات الطماطم، ويُخلط مع الثوم والليمون والزيت كتتبيلة، أو يدخل في الشطة والخلطات الجافة. وتحميره لحظات في زيت دافئ بعيداً عن النار يعمّق لونه. ومن لا يريد حرارة فليختر نسخة الفلفل الحلو. يأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.

Orders dispatch within the week. Cairo & Giza in 2–3 days, other governorates 3–5. Cash on delivery available. Unopened items returnable within 30 days.