Zeina Ground Cinnamon

Zeina Ground Cinnamon is bark milled to a fine reddish-brown powder that smells sweet and woody with a warm, almost peppery edge as soon as the pouch is opened. It carries no chilli, only warmth, and it crosses easily between sweet and savoury cooking. Stir it into cake batter, rice pudding, basbousa syrup and stewed apples; dust it over karak, hot milk and Turkish coffee; or use it on the savoury side in kabsa and mandi rice, in slow-cooked lamb, and in tomato sauces where a faint sweetness rounds the acidity. A pinch also lifts kofta mince and stuffed vegetables. Being finely ground, it blends in without gritty specks. Supplied in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.

القرفة المطحونة من زينة لحاء مطحون إلى مسحوق ناعم بلون بني محمر، تفوح منه حلاوة خشبية بحافّة دافئة تقارب الفلفل بمجرّد فتح الكيس. لا حِرافة فيها، بل دفء فقط، وتنتقل بسهولة بين الحلو والمالح. تُخلط في خليط الكيك والمهلبية وشيرة البسبوسة والتفاح المطبوخ؛ وتُرشّ على الكرك والحليب الساخن والقهوة التركية؛ أو تُستخدم في الجانب المالح مع أرز الكبسة والمندي، ولحم الغنم على نار هادئة، وصلصات الطماطم حيث تلطّف الحلاوة الخفيفة حموضتها. ورشّة منها ترفع طعم الكفتة والمحاشي. ولأنها ناعمة الطحن تمتزج دون حبيبات خشنة. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.

Orders dispatch within the week. Cairo & Giza in 2–3 days, other governorates 3–5. Cash on delivery available. Unopened items returnable within 30 days.