Zeina Corn Starch 100 g

Zeina Corn Starch is a bright white, silky powder milled from maize, so fine that it squeaks slightly under a spoon. It has no taste of its own, which is why it is the standard thickener in Gulf kitchens. Slake a tablespoon in cold water first, then stir it into simmering liquid and cook for a minute or two until the cloudiness clears and the sauce turns glossy. Use it for muhallabia and cream fillings, custard, gravy and sweet-and-sour sauce, or to set a fruit glaze. Dusted over chicken, prawns or vegetables before frying it gives a light, crisp shell, and a spoonful in a cake batter lightens the crumb. Supplied in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.

نشا الذرة من زينة مسحوق أبيض ناصع حريري مطحون من الذرة، ناعم لدرجة أنه يصرّ قليلاً تحت الملعقة. لا طعم له في ذاته، ولهذا صار المسمّك المعتمد في المطابخ الخليجية. أذبه أولاً في ماء بارد ثم أضفه إلى السائل على النار واتركه دقيقة أو دقيقتين حتى يصفو اللون العكر وتصبح الصلصة لمّاعة. استخدمه للمهلبية وحشوات الكريمة والكاسترد والمرق والصلصة الحلوة الحامضة، أو لتثبيت لمعة الفواكه. ورشّه على الدجاج والروبيان والخضار قبل القلي يمنح قشرة خفيفة مقرمشة، وملعقة منه في خلطة الكيك تجعل قوامها أخفّ. يأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.

Orders dispatch within the week. Cairo & Giza in 2–3 days, other governorates 3–5. Cash on delivery available. Unopened items returnable within 30 days.