Zeina Black Raisins 340 g

Zeina Black Raisins are dried dark grapes, deep purple-black and wrinkled, with a soft chew and a sweetness that leans towards caramel and molasses rather than fresh fruit. They are noticeably richer and less tart than green sultanas, so a small handful goes a long way. Fry them briefly in ghee with almonds and scatter over Bukhari rice, harees or jareesh, stir them into maamoul and date filling, or simmer them into a compote with cinnamon and black lemon. In cakes and oat biscuits they stay plump instead of drying out. Soak them in warm water for ten minutes if you want them softer still. Packed in a resealable pouch that keeps them moist and easy to separate. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.

الزبيب الأسود من زينة عنب مجفّف غامق، لونه بنفسجي يقارب الأسود وسطحه متجعّد، بقضمة طرية وحلاوة تميل إلى الكراميل والعسل الأسود أكثر من حلاوة الفاكهة الطازجة. هو أغنى وأقل حموضة من الزبيب الأخضر، لذا تكفي منه حصة صغيرة. يُقلى لحظات في السمن مع اللوز ويُوزّع فوق الأرز البخاري والهريس والجريش، أو يُخلط في حشوة المعمول والتمر، أو يُطهى مع القرفة واللومي الأسود ليصبح كومبوت. وفي الكيك وبسكويت الشوفان يبقى ممتلئاً ولا يجفّ. انقعه في ماء دافئ عشر دقائق إن أردته أطرى. يأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق يحفظ رطوبته ويمنع تلاصقه. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.

Orders dispatch within the week. Cairo & Giza in 2–3 days, other governorates 3–5. Cash on delivery available. Unopened items returnable within 30 days.