Zeina Bay Leaves 65 g

Zeina Bay Leaves are whole dried laurel leaves, packed flat and left unbroken so they can be lifted out cleanly at the end of cooking. Each leaf runs from olive-green to pale khaki, brittle enough to snap between the fingers, and releases a woody, faintly floral scent with a hint of tea and pine once it hits hot liquid. Drop one or two into a pot of chicken or lamb stock, into kabsa and biryani rice as it steams, into tomato-based stews, or into a pickling brine. They work slowly, so add them early and remove them before serving. Two leaves are usually enough for a family-sized pot. Supplied in a resealable pouch that protects the leaves from crushing. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.

ورق الغار من زينة أوراق لورا مجففة كاملة، مرصوصة مسطّحة وغير مكسّرة حتى يسهل انتشالها من القدر عند نهاية الطهي. لون الورقة بين الزيتوني والكاكي الفاتح، هشّة تتكسّر بين الأصابع، وتُطلق عند ملامسة السائل الساخن عطراً خشبياً بلمسة زهرية خفيفة تذكّر بالشاي والصنوبر. أضف ورقة أو ورقتين إلى مرق الدجاج أو اللحم، وإلى أرز الكبسة والبرياني أثناء التبخير، وإلى اليخنات بصلصة الطماطم، وإلى محلول المخللات. تعمل ببطء، لذا تُضاف مبكراً وتُزال قبل التقديم. ورقتان تكفيان عادةً لقدر عائلي. يأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق يحمي الأوراق من التكسّر. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.

Orders dispatch within the week. Cairo & Giza in 2–3 days, other governorates 3–5. Cash on delivery available. Unopened items returnable within 30 days.