{"product_id":"zeina-mandi-spices","title":"Zeina Mandi Spices","description":"\u003cp\u003eZeina Mandi Spices are tuned for the slow, smoke-touched cooking that mandi is known for, where the meat sits over low heat and the rice beneath it takes on the scent. The blend is a warm reddish-brown and smells rounder and more perfumed than kabsa seasoning, heavier on cardamom, cinnamon and clove and lighter on chilli, so sourness steps back and aroma comes forward. Rub it over lamb shoulder or a whole chicken with a little oil and salt, then cook covered and low until the meat pulls apart. Stir a spoonful through the rice with saffron water, and serve with grilled tomato sahawiq and yoghurt. Also good for oven-baked mandi trays. Supplied in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eبهارات المندي من زينة مضبوطة للطهي البطيء الملامس للدخان الذي عُرف به المندي، حيث يبقى اللحم على نار هادئة ويأخذ الأرز تحته عطره. الخلطة بلون بني محمر دافئ، ورائحتها أكثر استدارة وعطراً من بهارات الكبسة، أثقل في الهيل والقرفة والقرنفل وأخفّ في الشطة، فتتراجع الحموضة ويتقدّم العطر. تُفرك على كتف الغنم أو دجاجة كاملة مع قليل من الزيت والملح، ثم يُطهى اللحم مغطّى على حرارة منخفضة حتى يتفكّك. تُقلّب ملعقة منها مع الأرز وماء الزعفران، ويُقدّم الطبق مع السحاوق بالطماطم المشوية والزبادي. تصلح أيضاً لصواني المندي في الفرن. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"100 g","offer_id":49542472040675,"sku":"602-0037","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":49542472073443,"sku":"602-0015","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/mandi_Front_4e5aa14f-bcb8-4bd2-9bd6-01db7f20d3b0.png?v=1786877844","url":"https:\/\/www.zeinafood.com\/products\/zeina-mandi-spices","provider":"Zeina Foods","version":"1.0","type":"link"}