{"title":"Seasonings","description":null,"products":[{"product_id":"zeina-bbq-spices","title":"Zeina BBQ Spices","description":"\u003cp\u003eZeina Barbecue Spices are a dry rub built for the grill, deep brick-red flecked with darker specks and coarse enough to cling to meat. Open the pouch and the smell is smoky and sweet at once, with paprika and toasted pepper leading and a low, warm chilli note behind them. Heat sits at the mild-to-medium mark, so it seasons without overwhelming. Rub it generously over chicken thighs, lamb chops or beef skewers with a little oil and leave it half an hour before the coals go on. It also works stirred into burger mince, dusted over grilled corn and potato wedges, or brushed on with tomato paste for sticky ribs. A staple for weekend grills and family gatherings. Supplied in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eبهارات الباربكيو من زينة خلطة جافة صُنعت للمشاوي، بلون أحمر قرميدي غامق تتخلله نقاط أدكن وبجرش خشن يتعلّق باللحم. عند فتح الكيس تصل الرائحة مدخّنة وحلوة في الوقت نفسه، يتقدّمها البابريكا والفلفل المحمّص وتقف خلفها لمسة شطة دافئة هادئة. الحرارة بين الخفيفة والمتوسطة، فتُتبّل دون أن تطغى. تُفرك بسخاء على أوراك الدجاج أو ريش الغنم أو أسياخ اللحم مع قليل من الزيت وتُترك نصف ساعة قبل إشعال الفحم. تصلح أيضاً للخلط مع لحم البرغر، أو رشّها على الذرة المشوية وأصابع البطاطس، أو دهنها مع معجون الطماطم للأضلاع. رفيق أساسي لمشاوي نهاية الأسبوع واللقاءات العائلية. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"100 g","offer_id":49542469452003,"sku":"602-0042","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":49542469484771,"sku":"602-0020","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/bbq_Front_8390438f-f7c1-4379-ba88-fae8c566679d.png?v=1786877798"},{"product_id":"zeina-bokhari-spices","title":"Zeina Bokhari Spices","description":"\u003cp\u003eBukhari rice is the dish these were made for: Zeina Bokhari Spices give ruz bukhari its russet colour and its unmistakable sweet-savoury warmth. The powder is a tawny orange-brown, finely ground, and smells of cinnamon and clove with a dried-fruit sweetness underneath. Heat is very low, closer to fragrant than fiery. Bloom a spoonful in ghee with onion before the rice goes in, then add chicken, grated carrot and a handful of raisins and let everything steam together. The same blend seasons tomato-based chicken stews and oven-roasted carrots well. Serve with fresh salad and a bowl of daqoos. Comes in a resealable pouch that keeps the grind loose and aromatic. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eأرز البخاري هو الطبق الذي صُنعت من أجله بهارات البخاري من زينة، فهي التي تمنح الرز البخاري لونه الآجُري ودفئه الحلو المالح المميّز. المسحوق برتقالي بني فاتح، ناعم الطحن، وتفوح منه رائحة القرفة والقرنفل مع حلاوة فواكه مجففة في الخلفية. حرارته منخفضة جداً، أقرب إلى العطر من الحِرافة. تُحمّر ملعقة منها في السمن مع البصل قبل إضافة الأرز، ثم يُضاف الدجاج والجزر المبروش وحبات الزبيب ويُترك الجميع ليتبخّر معاً. الخلطة نفسها تناسب يخنات الدجاج بالطماطم والجزر المحمّر في الفرن. تُقدّم مع سلطة طازجة وطبق دقوس. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق يحفظ المسحوق ناعماً عطرياً. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"100 g","offer_id":49542469583075,"sku":"602-0036","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":49542469615843,"sku":"602-0014","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/bokhari_Front_3d0e98a1-1978-430b-b8dc-2d3aec1a3b48.png?v=1786877799"},{"product_id":"zeina-broasted-spices","title":"Zeina Broasted Spices","description":"\u003cp\u003eZeina Broasted Spices are the seasoning behind crisp fried chicken, a pale sand-coloured powder meant to be blended into flour and starch for the coating. The aroma is savoury and peppery with garlic, onion and a whisper of warm spice; heat is mild, so children eat it happily. Mix it through your flour, dip chicken pieces in milk or buttermilk, coat twice for a thicker crust, then fry until deep golden. It also seasons potato fries, breaded fish fillets and air-fryer wings. For a lightly spiced marinade, stir a little into yoghurt and let the chicken sit for an hour. Serve with garlic sauce, coleslaw and warm bread. Packed in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eبهارات البروستد من زينة هي سرّ الدجاج المقلي المقرمش، مسحوق بلون رملي فاتح يُخلط مع الطحين والنشا لتحضير طبقة التغطية. رائحتها مالحة فلفلية مع الثوم والبصل ولمسة خفيفة من البهار الدافئ، وحرارتها هادئة فيتناولها الأطفال بارتياح. تُخلط مع الطحين، وتُغمس قطع الدجاج في الحليب أو اللبن الرائب، ثم تُغطّى مرتين لقشرة أسمك وتُقلى حتى تصبح ذهبية غامقة. تصلح كذلك لتتبيل أصابع البطاطس وفيليه السمك المغطّى وأجنحة الدجاج في القلاية الهوائية. ولمرينيد لطيف، تُقلّب قليلاً منها مع الزبادي ويُترك الدجاج ساعة. تُقدّم مع صوص الثوم والكول سلو والخبز الساخن. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"130 g","offer_id":49542469746915,"sku":"602-0026","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"270 g","offer_id":49542469779683,"sku":"602-0004","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/Broasted_Front_149b427b-02ef-4870-ac14-60bd1484eac0.png?v=1786877799"},{"product_id":"zeina-chicken-shawarma-spices","title":"Zeina Chicken Shawarma Spices","description":"\u003cp\u003eZeina Chicken Shawarma Spices carry the bright side of the shawarma family: a golden-yellow blend where coriander, turmeric and dried lemon come forward and the warm spices stay in the background. Crack the pouch open and the scent is citrus-lifted and gently earthy rather than sweet. Heat is mild. Whisk it into yoghurt with garlic, oil and vinegar, marinate chicken thighs for a few hours, then grill, roast or pan-sear the meat and slice it thin. Pile it into saj bread with garlic sauce, pickles and fries, or serve it over rice with a tomato and cucumber salad. It also lifts chicken tray bakes and shawarma-style fattoush bowls. Supplied in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eبهارات شاورما الدجاج من زينة تمثّل الوجه المشرق في عائلة الشاورما: خلطة صفراء ذهبية تتقدّم فيها الكزبرة والكركم والليمون المجفف، وتبقى البهارات الدافئة في الخلف. عند فتح الكيس تأتي الرائحة حمضية منعشة مع لمسة ترابية هادئة أكثر من كونها حلوة. حرارتها خفيفة. تُخفق مع الزبادي والثوم والزيت والخل، ويُنقع فيها أوراك الدجاج ساعات، ثم تُشوى أو تُحمّر في الفرن أو المقلاة وتُقطّع شرائح رقيقة. يُحشى بها خبز الصاج مع صوص الثوم والمخلل والبطاطس، أو تُقدّم فوق الأرز مع سلطة الطماطم والخيار. تناسب أيضاً صواني الدجاج بالخضار وأطباق الفتوش بالشاورما. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"100 g","offer_id":49542469845219,"sku":"602-0039","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":49542469877987,"sku":"602-0017","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/chicken_shawarma_Front_f8c2b085-a1f2-47f5-865e-1e86a3e8c076.png?v=1786877800"},{"product_id":"zeina-chicken-stock-spices","title":"Zeina Chicken Stock Spices","description":"\u003cp\u003eZeina Chicken Stock Spices are made for the pot that everything else starts from. The blend is a soft biscuit-beige, medium-fine, and smells of white pepper, bay and gentle warm spice, with no chilli at all. Add a spoonful to chicken and water along with onion, carrot and celery, simmer slowly, then skim and strain for a clear, fragrant broth. Use that broth for chicken soup with vermicelli or rice, as the cooking liquid for kabsa and saleeg, or to loosen a stew. It can also be rubbed straight onto a whole chicken before roasting. Ramadan tables lean on it heavily, since a good broth makes the first course effortless. Packed in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eبهارات مرق الدجاج من زينة صُنعت للقدر الذي يبدأ منه كل شيء. الخلطة بلون بيج فاتح، متوسطة الطحن، تفوح منها رائحة الفلفل الأبيض وورق الغار والبهار الدافئ الهادئ، بلا أي حِرافة. تُضاف ملعقة منها إلى الدجاج والماء مع البصل والجزر والكرفس، ويُطهى على نار هادئة ثم يُزال الزبد ويُصفّى للحصول على مرق صافٍ عطري. يُستخدم هذا المرق لشوربة الدجاج بالشعيرية أو الأرز، أو كسائل طهي للكبسة والسليق، أو لضبط قوام اليخنة. ويمكن كذلك فركها مباشرة على دجاجة كاملة قبل شيّها في الفرن. سفرة رمضان تعتمد عليها كثيراً، فالمرق الجيد يجعل الطبق الأول سهلاً. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"100 g","offer_id":49542469976291,"sku":"602-0033","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":49542470009059,"sku":"602-0011","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/chicken_stock_Front_4c8cbc56-26e8-43ea-bd3d-70127058b405.png?v=1786877800"},{"product_id":"zeina-classical-spices","title":"Zeina Classical Spices","description":"\u003cp\u003eFor cooks who want a single blend to reach for on an ordinary evening, Zeina Classical Spices are it. The mix is mid-brown and evenly milled, an all-purpose seasoning leaning on black pepper, coriander and cinnamon, warm and rounded rather than sharp, with no chilli bite. Its job is to season broadly: a pinch in minced meat, a spoonful in a vegetable pot, a dusting over chicken before it goes into the oven. Add it early so it cooks into the dish, or fry it briefly in oil with onion to draw the aroma out. Good in stuffed vegetables, tomato-based stews, kofta and rice pilaf. Keep it near the stove; it earns its place. Comes in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eلمن يريد خلطة واحدة يمدّ يده إليها في أي مسائية عادية، بهارات كلاسيك من زينة هي تلك الخلطة. مزيج متعدد الاستخدامات بلون بني متوسط ومطحون بانتظام، يعتمد على الفلفل الأسود والكزبرة والقرفة، دافئ ومتوازن أكثر من كونه حادّاً، وبلا لسعة شطة. مهمّته أن يتبّل كل شيء: رشّة في اللحم المفروم، وملعقة في قدر الخضار، وقليل على الدجاج قبل دخوله الفرن. يُضاف مبكراً ليطبخ مع الطبق، أو يُقلى لحظات في الزيت مع البصل ليخرج عطره. ممتاز في المحاشي واليخنات بالطماطم والكفتة والأرز المبهّر. اجعله قريباً من الموقد فهو يستحق مكانه. يأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"100 g","offer_id":49542470107363,"sku":"602-0032","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":49542470140131,"sku":"602-0010","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/classical_Front_70826e65-b661-4b0a-a98e-5e0aa69bd279.png?v=1786877801"},{"product_id":"zeina-curry-spices","title":"Zeina Curry Spices","description":"\u003cp\u003eZeina Curry Spices are a classic curry powder, bright ochre-yellow from turmeric with a fine, even grind that dissolves smoothly into sauce. The aroma is layered: cumin and coriander first, then fenugreek and a faint sweetness, with warmth rather than fire, so the heat reads mild to medium. Curry powder wants fat and time, so fry it in oil or ghee with onion, garlic and ginger for a minute until the raw edge disappears, then add tomato, coconut milk or yoghurt. Use it for chicken curry, prawn curry, chickpea and potato curry, or thinned with stock as a sauce for rice and flatbread. A spoonful also transforms lentil soup. Supplied in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eبهارات الكاري من زينة مسحوق كاري كلاسيكي بلون أصفر مغرة زاهٍ من الكركم، بطحن ناعم متساوٍ يذوب في الصلصة بسلاسة. الرائحة متعدّدة الطبقات: الكمون والكزبرة أولاً، ثم الحلبة وحلاوة خفيفة، ودفء أكثر منه لهيب، فالحرارة بين الخفيفة والمتوسطة. مسحوق الكاري يحتاج دهناً ووقتاً، لذا يُقلى في الزيت أو السمن مع البصل والثوم والزنجبيل دقيقة حتى تختفي حِدّته النيئة، ثم تُضاف الطماطم أو حليب جوز الهند أو الزبادي. يُستخدم لكاري الدجاج والروبيان وكاري الحمص بالبطاطس، أو يُمزج بالمرق ليكون صلصة للأرز والخبز. وملعقة منه تغيّر شوربة العدس تماماً. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"100 g","offer_id":49542470303971,"sku":"602-0035","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":49542470336739,"sku":"602-0013","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/curry_Front_4c42e1e6-83c7-4d00-a359-5c9b13ba0698.png?v=1786877801"},{"product_id":"zeina-fish-spices","title":"Zeina Fish Spices","description":"\u003cp\u003eBuilt for sayadieh and the grill, Zeina Fish Spices are a golden-amber blend where coriander, cumin, turmeric and dried lemon set the tone. The smell on opening is citrus-forward and toasty, clean rather than heavy, and the heat level is gentle. Rub the powder over whole hamour or safi with oil, garlic and lemon juice and leave it twenty minutes before grilling over coals. For fried fish, mix it into flour and coat the fillets. For sayadieh, stir it into the onion and rice so the grains turn amber and carry the flavour through. It also seasons prawns, fish kofta and seafood rice. A Jeddah kitchen standard. Comes in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eصُنعت بهارات السمك من زينة للصيادية والمشاوي، وهي خلطة ذهبية عنبرية تتحكّم فيها الكزبرة والكمون والكركم والليمون المجفف. الرائحة عند الفتح حمضية متقدّمة ومحمّصة، نقية لا ثقيلة، ومستوى الحرارة لطيف. يُفرك المسحوق على سمك الهامور أو الصافي كاملاً مع الزيت والثوم وعصير الليمون ويُترك عشرين دقيقة قبل الشيّ على الفحم. وللسمك المقلي، تُخلط مع الطحين وتُغطّى بها الفيليه. وللصيادية، تُقلّب مع البصل والأرز حتى يصبح لون الحبّ عنبرياً وتتوزّع النكهة. تناسب أيضاً الروبيان وكفتة السمك وأرز البحريات. من ثوابت مطابخ جدة. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"100 g","offer_id":49542470500579,"sku":"602-0030","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":49542470533347,"sku":"602-0008","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/fish_Front_44faa888-3c49-41c9-9a58-e6cf9a6d0458.png?v=1786877801"},{"product_id":"zeina-garam-masala-spices","title":"Zeina Garam Masala Spices","description":"\u003cp\u003eZeina Garam Masala is a finishing blend, ground dark chocolate-brown and unmistakably aromatic the moment the pouch is opened: cinnamon, clove, cardamom and black pepper, sweet and woody with a peppery tail. It carries warmth but almost no chilli. Unlike curry powder, this one goes in late, so stir half a teaspoon through a curry, daal or biryani in the final minutes and the volatile aroma survives to the table. It also works sprinkled over roast vegetables, folded into kofta mince, or rubbed on lamb with yoghurt before grilling. A little goes a long way, so start small and taste as you go. Supplied in a resealable pouch that keeps the aroma sealed in. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eالجرام ماسالا من زينة خلطة تُضاف في النهاية، مطحونة بلون بني شوكولاتي غامق وعطرها لا يُخطأ لحظة فتح الكيس: قرفة وقرنفل وهيل وفلفل أسود، حلاوة خشبية بذيل فلفلي. تحمل دفئاً واضحاً لكن بلا حِرافة تقريباً. وخلافاً لمسحوق الكاري، تُضاف هذه متأخّرة، فتُقلّب نصف ملعقة صغيرة منها في الكاري أو الدال أو البرياني في الدقائق الأخيرة ليبقى عطرها حاضراً حتى السفرة. تصلح كذلك للرشّ فوق الخضار المحمّرة، أو الخلط مع لحم الكفتة، أو فركها على لحم الغنم مع الزبادي قبل الشيّ. القليل منها يكفي، فابدأ بمقدار صغير وتذوّق مع كل إضافة. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق يحفظ العطر داخله. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"100 g","offer_id":49542470631651,"sku":"602-0043","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":49542470664419,"sku":"602-0021","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/garammasala_Front_e70cc0ec-d2af-42a2-b128-08895848b6a0.png?v=1786877802"},{"product_id":"zeina-ground-black-lemon","title":"Zeina Ground Black Lemon","description":"\u003cp\u003eZeina Ground Black Lemon is dried loomi milled to a dark coffee-brown powder, and its smell is unlike anything else on the spice shelf: sour, smoky and faintly fermented, like citrus that has spent weeks in the sun. There is no chilli in it, but the sourness is assertive, so measure with care. Half a teaspoon gives a pot of kabsa its signature tang, and a pinch stirred in at the end sharpens Gulf stews, margoog, thareed and lentil soup. It also belongs in rubs for grilled fish and chicken, and can be whisked into a salad dressing in place of lemon juice. Add it late, since long boiling turns the flavour bitter. Comes in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eاللومي الأسود المطحون من زينة ليمون مجفف مطحون إلى مسحوق بني غامق بلون القهوة، ورائحته لا تشبه شيئاً آخر على رفّ البهارات: حامضة مدخّنة بلمسة تخمّر، كأنها حمضيات أمضت أسابيع في الشمس. لا تحتوي على شطة، لكن حمضيّتها قوية فتُقاس بحساب. نصف ملعقة صغيرة تكفي لتمنح قدر الكبسة حموضته المميّزة، ورشّة تُضاف في النهاية تشدّ يخنات الخليج والمرقوق والثريد وشوربة العدس. يُستخدم كذلك في خلطات فرك السمك المشوي والدجاج، ويمكن خفقه في صوص السلطة بديلاً عن عصير الليمون. يُضاف متأخّراً لأن الغليان الطويل يجعل طعمه مائلاً إلى المرارة. يأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"100 g","offer_id":49542471057635,"sku":"602-0056","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"230 g","offer_id":49542471090403,"sku":"603-0022","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/black_lemon_Front_5bbb7fc8-c06e-449c-9f46-1aa816231ea8.png?v=1786877802"},{"product_id":"zeina-ground-cinnamon","title":"Zeina Ground Cinnamon","description":"\u003cp\u003eZeina Ground Cinnamon is bark milled to a fine reddish-brown powder that smells sweet and woody with a warm, almost peppery edge as soon as the pouch is opened. It carries no chilli, only warmth, and it crosses easily between sweet and savoury cooking. Stir it into cake batter, rice pudding, basbousa syrup and stewed apples; dust it over karak, hot milk and Turkish coffee; or use it on the savoury side in kabsa and mandi rice, in slow-cooked lamb, and in tomato sauces where a faint sweetness rounds the acidity. A pinch also lifts kofta mince and stuffed vegetables. Being finely ground, it blends in without gritty specks. Supplied in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eالقرفة المطحونة من زينة لحاء مطحون إلى مسحوق ناعم بلون بني محمر، تفوح منه حلاوة خشبية بحافّة دافئة تقارب الفلفل بمجرّد فتح الكيس. لا حِرافة فيها، بل دفء فقط، وتنتقل بسهولة بين الحلو والمالح. تُخلط في خليط الكيك والمهلبية وشيرة البسبوسة والتفاح المطبوخ؛ وتُرشّ على الكرك والحليب الساخن والقهوة التركية؛ أو تُستخدم في الجانب المالح مع أرز الكبسة والمندي، ولحم الغنم على نار هادئة، وصلصات الطماطم حيث تلطّف الحلاوة الخفيفة حموضتها. ورشّة منها ترفع طعم الكفتة والمحاشي. ولأنها ناعمة الطحن تمتزج دون حبيبات خشنة. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"100 g","offer_id":49542471155939,"sku":"602-0057","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"190 g","offer_id":49542471188707,"sku":"603-0045","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/Ground_Cinnamon_Front_1ab41b33-8687-4e2c-b3fa-c8b82cec77c1.png?v=1786877803"},{"product_id":"zeina-ground-coriander","title":"Zeina Ground Coriander","description":"\u003cp\u003eGround from dried coriander seed, Zeina Ground Coriander is a pale khaki-tan powder with a mild, lemony-sweet scent and a soft nutty background, bright rather than pungent and completely free of chilli. It is one of the quiet workhorses of Arab and Indian cooking. Toast it briefly in oil or ghee to release the citrus notes before adding onion and meat, or stir it dry into rubs and marinades. Use it in kabsa and machboos, in fish spice mixes for sayadieh, in falafel and kofta mince, in lentil soup, and in daqoos alongside cumin and garlic. Because it thickens sauces slightly, it also gives body to curries. Packed in a resealable pouch to hold the aroma. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eالكزبرة المطحونة من زينة تُطحن من بذور الكزبرة المجففة، مسحوق بلون كاكي فاتح برائحة هادئة حامضية حلوة وخلفية جوزية ناعمة، مشرقة لا نفّاذة وخالية تماماً من الحِرافة. هي من العناصر الصامتة التي يقوم عليها المطبخ العربي والهندي. تُحمّص لحظات في الزيت أو السمن لإطلاق نفحتها الحمضية قبل إضافة البصل واللحم، أو تُقلّب جافة في خلطات الفرك والمرينيد. تُستخدم في الكبسة والمجبوس، وفي بهارات السمك للصيادية، وفي الفلافل ولحم الكفتة، وفي شوربة العدس، وفي الدقوس مع الكمون والثوم. ولأنها تسمّك الصلصة قليلاً فهي تمنح الكاري قواماً أفضل. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق يحفظ العطر. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"80 g","offer_id":49542471287011,"sku":"602-0048","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":49542471319779,"sku":"603-0025","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/Ground_Coriander_Front_0b59f4a1-8056-40db-9ee6-76fe0b21fef1.png?v=1786877803"},{"product_id":"zeina-ground-ginger","title":"Zeina Ground Ginger","description":"\u003cp\u003eZeina Ground Ginger is dried root milled to a pale straw-coloured powder, and the aroma is sharper and drier than fresh ginger: warm, peppery and faintly woody, with a slow tingle rather than chilli burn. Because it is concentrated, a quarter of a teaspoon replaces a good piece of the fresh root. Add it to marinades for chicken and lamb, to curries and daal, to chicken broth and soups, and to spice rubs for the grill. On the sweet side it belongs in ginger cake, biscuits, date sweets and honey syrups, and a small pinch in karak tea or with cinnamon in hot milk makes a fragrant winter drink. Comes in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eالزنجبيل المطحون من زينة جذور مجففة مطحونة إلى مسحوق بلون القش الفاتح، ورائحته أحدّ وأجفّ من الزنجبيل الطازج: دافئة فلفلية بلمسة خشبية، ولسعة متدرّجة لا حِرافة شطة. ولأنه مركّز، فإن ربع ملعقة صغيرة تُغني عن قطعة جيدة من الجذر الطازج. يُضاف إلى مرينيد الدجاج ولحم الغنم، وإلى الكاري والدال، وإلى مرق الدجاج والشوربات، وإلى خلطات فرك المشاوي. وفي الحلويات مكانه في كيك الزنجبيل والبسكويت وحلويات التمر وشيرة العسل، ورشّة صغيرة منه في شاي الكرك أو مع القرفة في الحليب الساخن تصنع مشروباً شتوياً عطرياً. يأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"100 g","offer_id":49542471418083,"sku":"602-0049","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":49542471450851,"sku":"603-0026","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/Ground_Ginger_Front_5ac39733-8fe5-4742-ba9b-2d89d52280fb.png?v=1786877842"},{"product_id":"zeina-ground-turmeric","title":"Zeina Ground Turmeric","description":"\u003cp\u003eVivid and unmistakable, Zeina Ground Turmeric is dried rhizome milled fine to a deep golden-orange powder that stains everything it touches. The aroma is earthy and slightly bitter with a resinous edge, and there is no chilli in it; its main work in the kitchen is colour and depth. Bloom half a teaspoon in hot oil or ghee for a few seconds before the onion goes in, which softens the raw bitterness, then build curries, daal, chicken soup and yellow rice on top of it. It gives kabsa and biryani their warm tint, colours fish rubs and pickles, and brightens roasted cauliflower and potatoes. Used sparingly, it stays balanced. Supplied in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eلون صارخ لا يشبه غيره: الكركم المطحون من زينة جذور مجففة مطحونة ناعماً إلى مسحوق ذهبي برتقالي غامق يصبغ كل ما يلمسه. رائحته ترابية بمرارة خفيفة وحافّة راتنجية، ولا حِرافة فيه؛ ومهمته الأساسية في المطبخ هي اللون والعمق. تُحمّر نصف ملعقة صغيرة في زيت أو سمن ساخن ثوانٍ قبل إضافة البصل، فتخفّ المرارة النيئة، ثم يُبنى عليه الكاري والدال وشوربة الدجاج والأرز الأصفر. يمنح الكبسة والبرياني لونهما الدافئ، ويلوّن خلطات فرك السمك والمخللات، ويصبغ القرنبيط والبطاطس المحمّرة. استخدمه بمقدار قليل ليبقى متوازناً. يأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"120 g","offer_id":49542471483619,"sku":"602-0046","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"240 g","offer_id":49542471516387,"sku":"603-0023","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/Ground_Turmeric_Front_33b70466-9b53-430b-b665-99ccee9b3118.png?v=1786877843"},{"product_id":"zeina-italian-spices","title":"Zeina Italian Spices","description":"\u003cp\u003eZeina Italian Spices are a dried herb blend rather than a ground spice: flecks of oregano, basil, thyme and rosemary, olive-green and grey-green, coarse enough to see each leaf. The scent that rises from the pouch is resinous and grassy, sweetly herbal, with no chilli whatsoever. Herbs like this need fat or liquid to open up, so scatter them into simmering tomato sauce, over pizza before it goes into the oven, or into olive oil with garlic as a dip for bread. They season pasta, lasagne, roast chicken and potatoes, grilled vegetables, minced-meat sauces and salad dressings. Rub the leaves between your palms as you add them to release more aroma. Comes in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eالبهارات الإيطالية من زينة خلطة أعشاب مجففة لا بهار مطحون: قطع من الأوريجانو والريحان والزعتر وإكليل الجبل بلون زيتوني ورمادي مخضّر، وبجرش خشن يُظهر كل ورقة. الرائحة الصاعدة من الكيس راتنجية عُشبية بحلاوة نباتية، وبلا أي حِرافة. أعشاب كهذه تحتاج دهناً أو سائلاً لتتفتّح، لذا تُنثر في صلصة الطماطم على النار، أو على البيتزا قبل دخولها الفرن، أو في زيت الزيتون مع الثوم كغموس للخبز. تُتبّل بها المكرونة واللازانيا والدجاج والبطاطس في الفرن والخضار المشوية وصلصات اللحم المفروم وصوصات السلطة. افرك الأوراق بين كفّيك أثناء إضافتها ليخرج عطرها أكثر. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"60 g","offer_id":49542471811299,"sku":"602-0041","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"120 g","offer_id":49542471844067,"sku":"602-0019","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/italian_Front_3488be78-8dce-47a0-9430-b7a1689fc866.png?v=1786877843"},{"product_id":"zeina-kabsa-spices","title":"Zeina Kabsa Spices","description":"\u003cp\u003eKabsa is the dish that carries a Saudi table, and Zeina Kabsa Spices are built for it: a deep brown blend with an unmistakable sour-smoky lift from black lemon over cardamom, cinnamon, clove, coriander, cumin, black pepper and bay, with a touch of colour from turmeric or saffron. Heat is mild, and the character is aromatic and tangy rather than fiery. Brown onion in ghee, add the blend with chicken or lamb so it toasts for a moment, then pour in water and let the meat cook before the rice goes in to drink up the broth. Finish with fried onion and raisins, and serve with daqoos and salad. It also seasons machboos and thareed. Packed in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eالكبسة هي الطبق الذي تقوم عليه السفرة السعودية، وبهارات الكبسة من زينة صُنعت لها: خلطة بنية غامقة بحموضة مدخّنة واضحة من اللومي الأسود تعلو الهيل والقرفة والقرنفل والكزبرة والكمون والفلفل الأسود وورق الغار، مع لمسة لون من الكركم أو الزعفران. الحرارة خفيفة، والطابع عطري حامض لا لاهب. يُحمّر البصل في السمن، ثم تُضاف الخلطة مع الدجاج أو اللحم لتُحمّص لحظة، ويُسكب الماء ويُطبخ اللحم قبل أن يدخل الأرز ليشرب المرق. يُزيّن الطبق بالبصل المقلي والزبيب ويُقدّم مع الدقوس والسلطة. تُتبّل بها كذلك المجبوس والثريد. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"100 g","offer_id":49542471942371,"sku":"602-0031","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":49542471975139,"sku":"602-0009","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/kabsa_Front_63268000-a490-4bd5-b4cb-b08262f3a9d0.png?v=1786877843"},{"product_id":"zeina-mandi-spices","title":"Zeina Mandi Spices","description":"\u003cp\u003eZeina Mandi Spices are tuned for the slow, smoke-touched cooking that mandi is known for, where the meat sits over low heat and the rice beneath it takes on the scent. The blend is a warm reddish-brown and smells rounder and more perfumed than kabsa seasoning, heavier on cardamom, cinnamon and clove and lighter on chilli, so sourness steps back and aroma comes forward. Rub it over lamb shoulder or a whole chicken with a little oil and salt, then cook covered and low until the meat pulls apart. Stir a spoonful through the rice with saffron water, and serve with grilled tomato sahawiq and yoghurt. Also good for oven-baked mandi trays. Supplied in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eبهارات المندي من زينة مضبوطة للطهي البطيء الملامس للدخان الذي عُرف به المندي، حيث يبقى اللحم على نار هادئة ويأخذ الأرز تحته عطره. الخلطة بلون بني محمر دافئ، ورائحتها أكثر استدارة وعطراً من بهارات الكبسة، أثقل في الهيل والقرفة والقرنفل وأخفّ في الشطة، فتتراجع الحموضة ويتقدّم العطر. تُفرك على كتف الغنم أو دجاجة كاملة مع قليل من الزيت والملح، ثم يُطهى اللحم مغطّى على حرارة منخفضة حتى يتفكّك. تُقلّب ملعقة منها مع الأرز وماء الزعفران، ويُقدّم الطبق مع السحاوق بالطماطم المشوية والزبادي. تصلح أيضاً لصواني المندي في الفرن. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"100 g","offer_id":49542472040675,"sku":"602-0037","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":49542472073443,"sku":"602-0015","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/mandi_Front_4e5aa14f-bcb8-4bd2-9bd6-01db7f20d3b0.png?v=1786877844"},{"product_id":"zeina-meat-shawarma-spices","title":"Zeina Meat Shawarma Spices","description":"\u003cp\u003eThe darker half of the shawarma pair, Zeina Meat Shawarma Spices are a deep russet-brown blend leaning on allspice, cinnamon, clove and cardamom, with a depth that stands up to vinegar. Opening the pouch gives you sweet, woody warmth rather than the citrus brightness of the chicken version; heat stays moderate. Mix it with oil, vinegar, garlic and a spoon of yoghurt, coat sliced beef or lamb, and leave it overnight so the spice works through the meat. Cook it fast on a hot plate, then serve in bread with tahini, tomato and pickled cucumber, or over rice with sumac onion. It also seasons kofta, meat pies and stuffed aubergine. Comes in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eالوجه الأدكن في ثنائي الشاورما: بهارات شاورما اللحم من زينة خلطة بنية محمرة غامقة تعتمد على البهار الحلو والقرفة والقرنفل والهيل، بعمق يصمد أمام الخل. فتح الكيس يمنحك دفئاً خشبياً حلواً بدلاً من الإشراق الحمضي في نسخة الدجاج، وتبقى الحرارة متوسطة. تُخلط مع الزيت والخل والثوم وملعقة زبادي، وتُغطّى بها شرائح اللحم البقري أو الغنم وتُترك ليلة كاملة ليتخلّل البهار اللحم. تُطهى سريعاً على صفيحة ساخنة، ثم تُقدّم في الخبز مع الطحينة والطماطم والخيار المخلّل، أو فوق الأرز مع بصل السماق. تُتبّل بها كذلك الكفتة وفطائر اللحم والباذنجان المحشي. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"100 g","offer_id":49542472138979,"sku":"602-0040","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":49542472171747,"sku":"602-0018","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/meat_shawarma_Front_ff2d555e-57a6-4b94-a080-f49a74ab5ded.png?v=1786877844"},{"product_id":"zeina-mixed-spices","title":"Zeina Mixed Spices","description":"\u003cp\u003eZeina Mixed Spices are the everyday all-purpose blend, a medium-fine light brown powder that smells balanced from the first sniff: warm sweet spice, black pepper and coriander, none of them shouting over the others. There is no chilli, which makes it easy to use in family cooking and easy to layer with other seasonings. Treat it as a base and adjust from there, with a teaspoon in minced meat for kofta and hashweh, a spoonful in rice before the water goes in, a scattering over chicken and potatoes before roasting, or a pinch in vegetable soup. Because it is a general blend, it also rescues a dish that tastes flat. Supplied in a resealable pouch that keeps it dry and free-flowing. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eبهارات مشكّلة من زينة هي الخلطة اليومية متعدّدة الاستخدامات، مسحوق بني فاتح متوسط الطحن تشمّ فيه التوازن من الشمّة الأولى: بهار دافئ حلو وفلفل أسود وكزبرة، بلا أن يصرخ أحدها فوق الآخر. لا شطة فيها، فهي مريحة لطبخ العائلة وسهلة الدمج مع تتبيلات أخرى. تُستخدم كأساس ثم تُعدّل عليه: ملعقة صغيرة في اللحم المفروم للكفتة والحشوة، وملعقة في الأرز قبل إضافة الماء، ورشّة على الدجاج والبطاطس قبل الفرن، وقليل منها في شوربة الخضار. ولأنها خلطة عامة فهي تنقذ أي طبق طعمه باهت. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق يحفظها جافة سهلة الانسكاب. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"100 g","offer_id":49542472270051,"sku":"602-0024","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":49542472302819,"sku":"602-0002","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/mixed_Front_734497a7-eefa-4bfa-8d3f-5b8eb3378434.png?v=1786877845"},{"product_id":"zeina-othmanian-spices","title":"Zeina Othmanian Spices","description":"\u003cp\u003eRich, aromatic and built for celebration cooking, Zeina Othmanian Spices follow the Ottoman style of seasoning meat and rice. The powder is a dark mahogany brown, medium-ground, and the aroma is layered and perfumed: sweet warm spice with a resinous depth and a slow peppery finish rather than a chilli sting. Use it where the cooking is long, rubbed into lamb shanks before braising, stirred into rice with butter and pine nuts, seasoning stuffed vine leaves and courgettes, or folded into minced meat for kibbeh and oven trays. A spoonful in a slow-cooked tomato and meat pot gives the sauce a distinctly festive character. Suited to Eid and wedding tables. Comes in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eغنية وعطرية وصُنعت لطبخ المناسبات: البهارات العثمانية من زينة تسير على النهج العثماني في تتبيل اللحم والأرز. المسحوق بني ماهوجني غامق، متوسط الطحن، وعطره متعدّد الطبقات معطّر: بهار دافئ حلو بعمق راتنجي ونهاية فلفلية متدرّجة لا لسعة شطة. تُستخدم حيث يطول الطهي، فتُفرك على موزات الغنم قبل التحمير الطويل، وتُقلّب في الأرز مع الزبدة والصنوبر، وتُتبّل بها ورق العنب والكوسا المحشية، وتُخلط مع اللحم المفروم للكبة وصواني الفرن. ملعقة منها في قدر اللحم بالطماطم على نار هادئة تمنح الصلصة طابعاً احتفالياً واضحاً. تناسب سفرة العيد والأعراس. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"90 g","offer_id":49542472597731,"sku":"602-0044","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":49542472630499,"sku":"602-0022","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/othmanian_Front_989725f0-6a03-4867-aff2-834f0e1df53c.png?v=1786877845"},{"product_id":"zeina-paprika-sweet-pepper","title":"Zeina Paprika Sweet Pepper","description":"\u003cp\u003eZeina Paprika Sweet Pepper is ground sweet red pepper, and the important thing to know is that it is not hot: the flavour is mild, sweet and faintly fruity, with a soft smoky edge and no chilli burn. What it does bring is colour, a brilliant deep red that tints anything it touches, which is why it is used as much for appearance as for taste. Dust it over hummus, labneh and grilled halloumi, work it into marinades and dry rubs for chicken and fish, stir it into tomato sauces, potato dishes and rice, or sprinkle it on eggs and roasted vegetables. Add it away from strong heat, as high temperatures dull the colour and turn it bitter. Supplied in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eبابريكا الفلفل الأحمر الحلو من زينة فلفل أحمر حلو مطحون، والمهم معرفته أنها ليست حارّة: طعمها هادئ حلو بلمسة فاكهية خفيفة وحافّة مدخّنة ناعمة، وبلا لسعة شطة. ما تمنحه فعلاً هو اللون، أحمر غامق لامع يصبغ كل ما يلمسه، ولهذا تُستخدم للمظهر بقدر ما تُستخدم للطعم. تُرشّ على الحمص واللبنة والحلوم المشوي، وتُدمج في المرينيد وخلطات الفرك للدجاج والسمك، وتُقلّب في صلصات الطماطم وأطباق البطاطس والأرز، أو تُنثر على البيض والخضار المحمّرة. تُضاف بعيداً عن الحرارة العالية، لأن الحرّ الشديد يبهت لونها ويجعل طعمها مائلاً إلى المرارة. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"100 g","offer_id":49542472728803,"sku":"602-0052","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"230 g","offer_id":49542472761571,"sku":"603-0024","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/Paprika_Front_2ce567d6-0609-405b-af3b-d399807fa5e6.png?v=1786877845"},{"product_id":"zeina-seven-spices","title":"Zeina Seven Spices","description":"\u003cp\u003eZeina Seven Spices are the classic sabaa baharat, the seven-spice mix that Levantine and Gulf cooks treat as a default seasoning for meat. The powder is a warm mid-brown, finely milled, and the smell is sweetly aromatic, with allspice and black pepper up front and cinnamon, clove and nutmeg behind them, carrying warmth but no chilli sting. It shines wherever minced meat is involved: kofta, kibbeh, hashweh rice with pine nuts, stuffed vegetables and meat pies. Sprinkle it into the pan as the meat browns so it toasts, or rub it onto chicken and lamb before roasting. A pinch also deepens tomato sauces and lentil soup. Packed in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eبهارات السبع من زينة هي سبع بهارات الكلاسيكية، الخلطة التي يتعامل معها مطبخ الشام والخليج كتتبيلة افتراضية للحوم. المسحوق بني متوسط دافئ، ناعم الطحن، ورائحته عطرية حلوة، يتقدّمها البهار الحلو والفلفل الأسود وتقف خلفهما القرفة والقرنفل وجوزة الطيب، فتحمل دفئاً بلا لسعة شطة. تتألّق حيث يوجد اللحم المفروم: الكفتة والكبة وأرز الحشوة بالصنوبر والمحاشي وفطائر اللحم. تُرشّ في المقلاة أثناء تحمير اللحم لتُحمّص، أو تُفرك على الدجاج ولحم الغنم قبل الفرن. ورشّة منها تعمّق صلصة الطماطم وشوربة العدس. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"100 g","offer_id":49542472925411,"sku":"602-0045","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":49542472958179,"sku":"602-0023","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/seven_spices_Front_b3745084-ec74-4ce3-aba9-53446fd3b10c.png?v=1786877846"},{"product_id":"zeina-soup-spices","title":"Zeina Soup Spices","description":"\u003cp\u003eZeina Soup Spices are put together for the soup pot rather than the grill: a soft olive-brown blend, medium-fine, that smells of cumin, coriander, dried herbs and a little black pepper, savoury and rounded with no chilli to speak of. Add a teaspoon early, with the onion and oil, so the flavour has time to spread through the liquid, then let the pot simmer. It suits red lentil shorba finished with lemon, vegetable and barley soup, tomato soup, freekeh and oat soups, and pumpkin or courgette purees. It also seasons the water for boiled vegetables and gives a plain broth more character. A Ramadan iftar regular. Comes in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eبهارات الشوربة من زينة مصمّمة لقدر الشوربة لا للمشاوي: خلطة بلون زيتوني بني هادئ، متوسطة النعومة، تفوح منها رائحة الكمون والكزبرة والأعشاب المجففة وقليل من الفلفل الأسود، مالحة متوازنة وبلا حِرافة تُذكر. تُضاف ملعقة صغيرة مبكراً مع البصل والزيت ليأخذ الطعم وقته في الانتشار داخل السائل، ثم يُترك القدر على نار هادئة. تناسب شوربة العدس الأحمر المنهاة بالليمون، وشوربة الخضار بالشعير، وشوربة الطماطم، وشوربات الفريكة والشوفان، ومهروس القرع أو الكوسا. تُتبّل بها كذلك مياه سلق الخضار فتمنح المرق العادي شخصية أوضح. ضيف دائم على مائدة إفطار رمضان. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"100 g","offer_id":49542473220323,"sku":"602-0038","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":49542473253091,"sku":"602-0016","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/soup_Front_127e1d3c-aae6-42d9-bc76-60cb83608b6f.png?v=1786877846"},{"product_id":"zeina-spicy-biryani-spices","title":"Zeina Spicy Biryani Spices","description":"\u003cp\u003eThis is the hotter of the two Zeina biryani blends. Zeina Spicy Biryani Spices carry a noticeably larger share of chilli, giving a dark brick-red powder that smells of toasted spice and dried pepper with a sharp edge behind the perfume. Expect real heat, medium to hot, on top of the usual biryani warmth of cardamom, cinnamon and clove. Marinate chicken, lamb or prawns in yoghurt with the blend for a few hours, fry it briefly with onion and tomato to bloom the chilli, then layer with par-cooked basmati, fried onion and saffron milk and steam it sealed. Also good in spiced meat curry and biryani-style tray bakes. Serve with cool yoghurt raita. Supplied in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eهذه هي الأشد حرارة بين خلطتي البرياني من زينة. بهارات البرياني الحارة من زينة تحمل نسبة شطة أكبر بوضوح، فيصبح المسحوق أحمر قرميدياً غامقاً برائحة بهار محمّص وفلفل مجفف وحافّة حادّة خلف العطر. توقّع حرارة واضحة بين المتوسطة والعالية، فوق دفء البرياني المعتاد من الهيل والقرفة والقرنفل. يُنقع الدجاج أو اللحم أو الروبيان في الزبادي مع الخلطة ساعات، وتُقلى لحظات مع البصل والطماطم لتتفتّح الشطة، ثم تُرصّ الطبقات مع أرز بسمتي نصف مطبوخ وبصل مقلي وحليب الزعفران ويُبخّر القدر مغلقاً. تصلح أيضاً لكاري اللحم الحار وصواني البرياني. تُقدّم مع رايتا الزبادي الباردة. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"100 g","offer_id":49542473351395,"sku":"602-0029","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":49542473384163,"sku":"602-0007","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/biryani_spicy_Front_e44f7860-bace-4730-bbf2-58aeee4b48cf.png?v=1786877847"},{"product_id":"zeina-spicy-broasted-spices","title":"Zeina Spicy Broasted Spices","description":"\u003cp\u003eZeina Spicy Broasted Spices take the same crisp-chicken coating idea and turn the heat up: this is the hot version of the pair, with a clear chilli presence that shows in the deeper orange-tan colour of the powder. The aroma is peppery and toasted, garlicky underneath, with a dry chilli sting you can smell before you taste it. Blend it into flour and starch, dip the chicken in buttermilk, coat twice and fry until crisp, or toss already-fried wings in it while they are hot. It seasons spiced fries, popcorn chicken and shrimp coatings just as well. Cut the heat at the table with garlic sauce or a yoghurt dip. Comes in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eبهارات البروستد الحارة من زينة تأخذ فكرة تغطية الدجاج المقرمش نفسها وترفع الحرارة: هذه هي النسخة الحارّة من الثنائي، بحضور شطة واضح يظهر في لون المسحوق البرتقالي الترابي الأغمق. الرائحة فلفلية محمّصة بخلفية من الثوم، مع لسعة شطة جافة تشمّها قبل أن تتذوّقها. تُخلط مع الطحين والنشا، ويُغمس الدجاج في اللبن الرائب ويُغطّى مرتين ويُقلى حتى يقرمش، أو تُقلّب بها الأجنحة المقلية وهي ساخنة. تُتبّل بها كذلك البطاطس الحارّة ودجاج البوب كورن وتغطية الروبيان. تُلطّف حِرافتها على السفرة بصوص الثوم أو غموس الزبادي. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"130 g","offer_id":49542473482467,"sku":"602-0027","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"270 g","offer_id":49542473515235,"sku":"602-0005","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/Broasted_spicy_Front_bf065481-758e-4f80-94e5-5157b4d366a1.png?v=1786877934"},{"product_id":"zeina-white-spices","title":"Zeina White Spices","description":"\u003cp\u003eZeina White Spices are bharat abyad, a pale cream-coloured blend built on white pepper, ginger, cardamom and coriander, with no paprika and no turmeric in it. That is the whole point: it seasons a dish thoroughly without staining it, so pale food stays pale. The aroma is clean and peppery with a floral, gingery lift, and the heat is the gentle warmth of white pepper rather than chilli. Use it in saleeg, chicken soup and white broths, in bechamel and creamy sauces, in mashed potato, and with poached or steamed chicken and fish. Add it towards the end of cooking, since white pepper loses its perfume with long boiling. Packed in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eالبهارات البيضاء من زينة هي البهار الأبيض، خلطة كريمية فاتحة اللون قائمة على الفلفل الأبيض والزنجبيل والهيل والكزبرة، بلا بابريكا وبلا كركم. وهذا هو مقصدها بالكامل: تُتبّل الطبق تماماً دون أن تصبغه، فيبقى الطعام الفاتح على لونه. الرائحة نقية فلفلية بنفحة زهرية زنجبيلية، والحرارة دفء هادئ من الفلفل الأبيض لا لسعة شطة. تُستخدم في السليق وشوربة الدجاج والمرق الأبيض، وفي البشاميل والصلصات الكريمية، وفي البطاطس المهروسة، ومع الدجاج والسمك المسلوق أو المطهو بالبخار. تُضاف قرب نهاية الطهي لأن الفلفل الأبيض يفقد عطره مع الغليان الطويل. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"120 g","offer_id":49542473580771,"sku":"602-0034","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":49542473613539,"sku":"602-0012","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/white_Front_88caf739-ebce-4915-80f2-674cb351229d.png?v=1786877934"},{"product_id":"zeina-biryani-spices","title":"Zeina Biryani Spices","description":"\u003cp\u003eZeina Biryani Spices are the milder member of the biryani pair, a reddish-brown blend with plenty of aroma and only a light touch of chilli, so the layered rice keeps its perfume without burning the tongue. Open the pouch and you get toasted warm spice, cardamom, cinnamon, clove and black pepper over a savoury base. Marinate chicken or mutton in yoghurt with garlic, ginger and a heaped spoonful, cook it down with onion and tomato, then layer it over half-cooked basmati with fried onion, saffron milk and mint and seal the pot to steam. It also seasons vegetable and prawn biryani, and pulao-style rice. Serve with raita and pickle. Supplied in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eبهارات البرياني من زينة هي العضو الأهدأ في ثنائي البرياني، خلطة بنية محمرة غنية بالعطر مع لمسة شطة خفيفة فقط، فيحتفظ الأرز المرصوص بعطره دون أن يلسع اللسان. عند فتح الكيس يصلك بهار دافئ محمّص من الهيل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود فوق قاعدة مالحة. يُنقع الدجاج أو لحم الضأن في الزبادي مع الثوم والزنجبيل وملعقة ممتلئة منها، ويُطبخ مع البصل والطماطم، ثم يُرصّ فوق أرز بسمتي نصف مطبوخ مع البصل المقلي وحليب الزعفران والنعناع ويُغلق القدر ليتبخّر. تُتبّل بها كذلك برياني الخضار والروبيان والأرز البلاو. تُقدّم مع الرايتا والمخلل. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"100 g","offer_id":49542473711843,"sku":"602-0028","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":49542473744611,"sku":"602-0006","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/biryani_Front_ae07b917-d2d7-4c66-bddc-36aa94b77bda.png?v=1786877934"},{"product_id":"zeina-anise-260-g","title":"Zeina Anise 260 g","description":"\u003cp\u003eWhole aniseed is what fills every pouch of Zeina Anise: small ridged seeds, grey-green and pointed, with a sweet liquorice scent that carries the moment they meet hot water. Steep a teaspoon in a cup just off the boil for five minutes and strain for the amber yansoon drink poured after dinner and through Ramadan evenings. In baking the seeds are just as at home, scattered whole through kaak, aniseed biscuits and sweet breads, or crushed lightly into date filling and syrup. A few seeds also lift slow-cooked meat and fish stock. Toast them briefly in a dry pan first if you want the aroma to open up further. Supplied in a resealable pouch that keeps the seeds aromatic. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eيأتي اليانسون من زينة بحبّاته الكاملة الصغيرة المضلّعة ذات اللون الرمادي المخضرّ، ورائحة حلوة تشبه عرق السوس تنطلق لحظة ملامسة الماء الساخن. تُنقع ملعقة صغيرة في فنجان من ماء وشك الغليان خمس دقائق ثم تُصفّى، فتحصل على مشروب اليانسون الكهرماني الذي يُقدّم بعد العشاء وفي ليالي رمضان. وفي المخبوزات يحضر بالقدر نفسه، إذ يُوزّع كاملاً في الكعك وبسكويت اليانسون والخبز الحلو، أو يُدقّ قليلاً مع حشوة التمر والشيرة. حبّات قليلة منه تُغني كذلك مرق اللحم والسمك. حمّصه لحظات في مقلاة جافة إن أردت عطراً أقوى. يأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق يحفظ عطر الحبّات. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"260 g","offer_id":49542474105059,"sku":"603-0036","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/Anise_95518b88-1b51-4249-8885-8acfcb2c3a04.png?v=1786877935"},{"product_id":"zeina-bay-leaves-65-g","title":"Zeina Bay Leaves 65 g","description":"\u003cp\u003eZeina Bay Leaves are whole dried laurel leaves, packed flat and left unbroken so they can be lifted out cleanly at the end of cooking. Each leaf runs from olive-green to pale khaki, brittle enough to snap between the fingers, and releases a woody, faintly floral scent with a hint of tea and pine once it hits hot liquid. Drop one or two into a pot of chicken or lamb stock, into kabsa and biryani rice as it steams, into tomato-based stews, or into a pickling brine. They work slowly, so add them early and remove them before serving. Two leaves are usually enough for a family-sized pot. Supplied in a resealable pouch that protects the leaves from crushing. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eورق الغار من زينة أوراق لورا مجففة كاملة، مرصوصة مسطّحة وغير مكسّرة حتى يسهل انتشالها من القدر عند نهاية الطهي. لون الورقة بين الزيتوني والكاكي الفاتح، هشّة تتكسّر بين الأصابع، وتُطلق عند ملامسة السائل الساخن عطراً خشبياً بلمسة زهرية خفيفة تذكّر بالشاي والصنوبر. أضف ورقة أو ورقتين إلى مرق الدجاج أو اللحم، وإلى أرز الكبسة والبرياني أثناء التبخير، وإلى اليخنات بصلصة الطماطم، وإلى محلول المخللات. تعمل ببطء، لذا تُضاف مبكراً وتُزال قبل التقديم. ورقتان تكفيان عادةً لقدر عائلي. يأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق يحمي الأوراق من التكسّر. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"65 g","offer_id":49542474301667,"sku":"603-0038","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/bay_Front_b8c48e49-2192-499c-bcc4-9892b6509962.png?v=1786877935"},{"product_id":"zeina-carom-seeds-ajwain-215-g","title":"Zeina Carom Seeds-Ajwain 215 g","description":"\u003cp\u003eZeina Carom Seeds, sold across the region as ajwain, are very small ridged seeds the colour of dry straw, closer in shape to celery seed than to cumin. Crush a few between your palms and the aroma is unmistakable: pungent, herbal and thyme-like, with a bitter edge that softens completely in hot oil or ghee. Work them into paratha and puri dough, temper them at the start of lentil and chickpea dishes, add them to pickling spice, or press them into savoury pastry and fried snacks. Use a light hand, roughly a quarter teaspoon for a family pot, since the flavour dominates quickly. Supplied in a resealable pouch that keeps the seeds whole. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eحبوب الأجوين من زينة، المعروفة أيضاً بالكمون الملوكي، حبوب صغيرة جداً مضلّعة بلون القش الجاف، أقرب في شكلها إلى حبّ الكرفس منها إلى الكمون. افرك قليلاً منها بين كفّيك ليصلك عطر لا يُخطأ: نفّاذ عشبي يشبه الزعتر بحدّة مرّة تلين تماماً في الزيت أو السمن الساخن. تُعجن في عجينة الباراتا والبوري، وتُحمّر في بداية طبخ العدس والحمص، وتُضاف إلى بهار المخللات، وتدخل في المعجنات المالحة والمقرمشات المقلية. استخدمها بيد خفيفة، نحو ربع ملعقة صغيرة للقدر العائلي، فطعمها يسيطر بسرعة. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق يحفظ الحبوب كاملة. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"215 g","offer_id":49542474629347,"sku":"603-0020","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/carom_seeds_3e42b1a5-82bc-4e02-b042-ab5c307c4d37.png?v=1786877937"},{"product_id":"zeina-cinnamon-cigar","title":"Zeina Cinnamon Cigar","description":"\u003cp\u003eZeina Cinnamon Cigar is whole cinnamon bark rolled and dried into long, tight quills, each one hollow at the centre and reddish-brown outside. Because the quill stays intact, its sweet, woody, faintly hot aroma is released slowly rather than all at once, which suits liquids left on the heat. Drop one into the dallah with cardamom for Saudi coffee, into karak tea with milk and ginger, into stewed lamb, kabsa rice, or a pot of apple and pear compote. Lift the stick out before serving. Toast it lightly in a dry pan to wake the oils, and rinse and dry it after brewing to use a second time. Packed in a resealable pouch that keeps the quills unbroken. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eأعواد القرفة من زينة لحاء قرفة كامل ملفوف ومجفّف في أعواد طويلة محكمة، مجوّفة من الداخل وبنّية ضاربة إلى الحمرة من الخارج. ولأن العود يبقى كاملاً، يتحرّر عطره الحلو الخشبي ذو الحرارة الخفيفة تدريجياً لا مرة واحدة، وهذا ما يناسب السوائل التي تُترك على النار. ضع عوداً في الدلّة مع الهيل للقهوة السعودية، أو في شاي الكرك مع الحليب والزنجبيل، أو في اللحم المطهو ببطء وأرز الكبسة أو قدر كومبوت التفاح والكمثرى. انتشل العود قبل التقديم. حمّصه قليلاً في مقلاة جافة لتنشيط زيوته، واغسله وجفّفه بعد الغلي لاستخدامه مرة ثانية. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق يحفظ الأعواد غير مكسّرة. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"220  g","offer_id":49542474957027,"sku":"603-0017","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/cinnamon_sticks_front_265469cd-8c9b-4e7b-b96f-1e59abafdd16.png?v=1786877939"},{"product_id":"zeina-cress-seeds-440-g","title":"Zeina Cress Seeds 440 g","description":"\u003cp\u003eZeina Cress Seeds are the small reddish-brown seeds of garden cress, known locally as habb al-rashad, sifted clean and even in size. Dry, they are hard and peppery with a mustard-like sharpness on the tongue; left in liquid they soften and take on a light gel coating within minutes. The most familiar way to use them is stirred by the spoonful into warm milk with date paste or honey, a cup poured on winter mornings. They also go into date balls and biscuit dough, get sprinkled over green salad, labneh and flatbread before baking, and can be added to soups towards the end of cooking. Start with a small measure, as the pepperiness builds. Supplied in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eحبّ الرشاد من زينة حبوب صغيرة بلون بنّي ضارب إلى الحمرة، منخولة ومتساوية الحجم. جافة تكون صلبة فلفلية بحدّة تشبه الخردل على اللسان، وإذا تُركت في السائل لانت وأحاطها غلاف هلامي خفيف في دقائق. أشهر طريقة لاستخدامها أن تُحرّك بالملعقة في حليب دافئ مع معجون التمر أو العسل، فنجان يُصبّ في صباحات الشتاء. تدخل كذلك في كرات التمر وعجين البسكويت، وتُرشّ على السلطة الخضراء واللبنة والخبز قبل الخبز، ويمكن إضافتها إلى الشوربات قرب نهاية الطهي. ابدأ بمقدار صغير، فحدّتها الفلفلية تتراكم. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"440 g","offer_id":49542475350243,"sku":"603-0037","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/cress_seeds_9fa65dc2-961b-4720-8c50-f9060488713e.png?v=1786883506"},{"product_id":"zeina-crushed-cardamom-90-g","title":"Zeina Crushed Cardamom 90 g","description":"\u003cp\u003eZeina Crushed Cardamom is green cardamom cracked coarsely with the pod and the dark seeds kept together, so none of the aroma is lost in sorting. Because the shell is already broken, it infuses much faster than whole pods and needs no pestle at the stove. The scent is cool and resinous with citrus and a whisper of camphor. Spoon it straight into the dallah for qahwa, into karak tea as it comes to the boil, over kabsa and mandi rice, or into rice pudding, cake batter and luqaimat syrup. A quarter teaspoon is enough for one pot of coffee. Strain the coarse pieces out of drinks before pouring if you prefer a clear cup. Supplied in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eالهيل المجروش من زينة هيل أخضر مكسور جرشاً خشناً مع بقاء القرن وحبّاته الداكنة معاً، فلا يضيع شيء من العطر في الفرز. ولأن القشرة مكسورة أصلاً، ينقل نكهته أسرع بكثير من القرون الكاملة ولا يحتاج مدقّة عند الموقد. عطره بارد راتنجي بلمسة حمضية وهمسة كافور. ضعه مباشرة في الدلّة للقهوة، أو في شاي الكرك عند الغليان، أو فوق أرز الكبسة والمندي، أو في المهلبية وخلطة الكيك وشيرة اللقيمات. ربع ملعقة صغيرة تكفي لدلّة قهوة واحدة. صفِّ القطع الخشنة من المشروب قبل الصبّ إن أحببت فنجاناً صافياً. يأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"90 g","offer_id":49542475415779,"sku":"602-0058","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/crushed_cardamom_Front_8131f303-3d3a-4737-be95-ba55a441f35f.png?v=1786883506"},{"product_id":"zeina-crushed-red-pepper-80-g","title":"Zeina Crushed Red Pepper 80 g","description":"\u003cp\u003eCoarse flakes of dried red chilli, seeds included, are what give Zeina Crushed Red Pepper its bite. The colour runs from brick to deep scarlet, and the heat sits in the moderate-to-hot range, arriving quickly and then fading rather than lingering. Shake it over pizza, grilled meat and shawarma, stir it through labneh, hummus and tomato dips, or warm a spoonful in olive oil with garlic to make a chilli oil for bread and pasta. The seeds carry most of the heat, so shake the pouch before measuring for an even mix. Half a teaspoon lifts a family-sized pot; a full one makes it properly fiery. Packed in a resealable pouch that keeps the flakes dry. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eرقائق الفلفل الأحمر المجروش من زينة رقائق خشنة من الفلفل الحار المجفّف مع بذوره، ولونها يتدرّج من الطوبي إلى القرمزي الغامق. حرارتها بين المتوسطة والعالية، تصل سريعاً ثم تهدأ ولا تبقى طويلاً. رشّها على البيتزا والمشويات والشاورما، أو اخلطها مع اللبنة والحمص وصلصات الطماطم، أو سخّن ملعقة منها في زيت الزيتون مع الثوم لتحصل على زيت حار للخبز والمعكرونة. البذور تحمل أكثر الحرارة، لذا حرّك الكيس قبل القياس ليتساوى الخليط. نصف ملعقة صغيرة تكفي لإحياء قدر عائلي، وملعقة كاملة تجعله لاذعاً فعلاً. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق يحفظ الرقائق جافة. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"80 g","offer_id":49542475645155,"sku":"602-0059","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/crushed_red_Front_dc3fb1bd-9e1d-4aaf-9d57-f15fd81b2054.png?v=1786883506"},{"product_id":"zeina-crushed-thyme-60-g","title":"Zeina Crushed Thyme 60 g","description":"\u003cp\u003eZeina Crushed Thyme is dried thyme leaf broken down to a coarse green rub, and nothing else: no sumac, no sesame, no salt, so it is a single herb rather than a za'atar blend. Rubbed between the fingers it smells warm, dry and slightly minty, with the savoury edge that stands up to charcoal. Mix it with olive oil, lemon and garlic as a marinade for chicken, lamb chops and fish, toss it with potatoes before roasting, spoon it over labneh and white cheese, or knead it into bread and manakish dough. It also seasons tomato sauces and lentil soup. Add it early in cooking so the leaf has time to soften. Supplied in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eالزعتر المجروش من زينة ورق زعتر مجفّف مجروش جرشاً خشناً، ولا شيء غيره: لا سماق ولا سمسم ولا ملح، فهو عشبة واحدة لا خلطة زعتر. افركه بين أصابعك لتشمّ عطراً دافئاً جافاً بلمسة نعناعية وحدّة مالحة تصمد أمام الفحم. اخلطه بزيت الزيتون والليمون والثوم كتتبيلة للدجاج وريش اللحم والسمك، وقلّبه مع البطاطس قبل التحمير، وضعه فوق اللبنة والجبن الأبيض، أو اعجنه في خبز المناقيش. يتبّل أيضاً صلصات الطماطم وشوربة العدس. أضفه مبكراً في الطهي ليأخذ الورق وقته حتى يلين. يأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"60 g","offer_id":49542475776227,"sku":"603-0054","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/crushed_thyme_Front_93128fa9-e480-4746-b60b-4c0131c10c4e.png?v=1786883506"},{"product_id":"zeina-dried-black-lemon-250-g","title":"Zeina Dried Black Lemon 250 g","description":"\u003cp\u003eZeina Dried Black Lemon is whole loomi, limes boiled in brine and sun-dried until the shell turns black, brittle and hollow, with the pulp shrunk to a dark, aromatic core. The scent is smoky and fermented, and the taste is a deep, slightly bitter sourness that no fresh citrus can copy. Pierce one with a knife or crack it lightly, then drop it whole into kabsa, margoog, saleeg, fish and lamb stews, or into a pot of rice as it steams, and fish it out before serving. Brewed alone in hot water with a little sugar it makes the dark loomi drink poured in Ramadan. One or two limes are plenty for a large pot. Supplied in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eاللومي الأسود من زينة ليمون كامل يُسلق في محلول ملحي ويُجفّف بالشمس حتى تصير قشرته سوداء هشّة مجوّفة ولبّه نواة داكنة عطرة. رائحته مدخّنة مخمّرة، وطعمه حموضة عميقة بمرارة خفيفة لا تقلّدها أي حمضيات طازجة. اثقبه بسكين أو اكسره قليلاً ثم ضعه كاملاً في الكبسة والمرقوق والسليق ويخنات السمك واللحم، أو في قدر الأرز أثناء التبخير، وانتشله قبل التقديم. وإذا غُلي وحده في ماء ساخن مع قليل من السكر صار مشروب اللومي الغامق الذي يُصبّ في رمضان. حبّة أو حبّتان تكفيان لقدر كبير. يأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"250 g","offer_id":49542475874531,"sku":"603-0048","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/Whole_black_lime_182727db-89b0-4e44-80a8-f9b05e9993b7.png?v=1786883508"},{"product_id":"zeina-fried-onion-270-g","title":"Zeina Fried Onion 270 g","description":"\u003cp\u003eZeina Fried Onion has already done the slowest job in the kabsa recipe for you: the slices are cut thin, fried to a deep golden brown and drained crisp, ready to lift straight from the pouch. No peeling, no twenty minutes at the stove and no smoke in the kitchen. Scatter a handful over kabsa, mandi, biryani, jareesh and harees just before serving, fold it through mujaddara and rice, or stir it into stews and soups where it melts down and deepens the flavour. It is also good over labneh, salads and grilled meat. Keep the pouch sealed between uses so the pieces stay crisp, and add them at the last moment. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eالبصل المقلي من زينة أنجز عنك أطول خطوة في وصفة الكبسة: شرائح رقيقة مقلية إلى لون ذهبي غامق ومصفّاة مقرمشة، جاهزة للاستخدام مباشرة من الكيس. لا تقشير ولا عشرون دقيقة أمام الموقد ولا دخان في المطبخ. وزّع حصة منه على الكبسة والمندي والبرياني والجريش والهريس قبل التقديم، أو قلّبه مع المجدرة والأرز، أو أضفه إلى اليخنات والشوربات حيث يتفكّك ويعمّق الطعم. يناسب كذلك اللبنة والسلطات والمشويات. أغلق الكيس بعد كل استخدام لتبقى الشرائح مقرمشة، وأضفها في اللحظة الأخيرة. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"270 g","offer_id":49542476267747,"sku":"603-0042","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/Fried_Onion_Front_747f3f16-0ffb-41f2-919d-b914c7220b31.png?v=1786883508"},{"product_id":"zeina-garlic-powder-120-g","title":"Zeina Garlic Powder 120 g","description":"\u003cp\u003eZeina Garlic Powder is dried garlic cloves ground to a fine, pale cream powder that pours freely and smells sharply of garlic the moment the pouch is opened. Unlike fresh cloves it spreads evenly through a mixture and will not catch and burn in a hot pan or under the grill, so the flavour stays savoury instead of turning bitter. Rub it onto chicken, lamb and fish with paprika and pepper, whisk it into marinades and salad dressings, add it to burger mince, dough and bread topping, or stir it into tomato sauce, soup and dips. A quarter teaspoon stands in for about one clove. Supplied in a resealable pouch that keeps the powder free-flowing. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eبودرة الثوم من زينة فصوص ثوم مجففة مطحونة إلى مسحوق ناعم بلون كريمي فاتح، ينسكب بسهولة وتصلك رائحته الحادّة لحظة فتح الكيس. وخلافاً للثوم الطازج ينتشر بانتظام في الخلطة ولا يحترق في المقلاة الساخنة أو تحت الشوّاية، فيبقى الطعم لذيذاً بلا مرارة. ادهن به الدجاج واللحم والسمك مع البابريكا والفلفل، واخفقه في التتبيلات وصلصات السلطة، وأضفه إلى لحم البرجر المفروم والعجين ووجه الخبز، أو حرّكه في صلصة الطماطم والشوربة والصلصات الباردة. ربع ملعقة صغيرة تعادل نحو فصّ واحد. يأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق يحفظ المسحوق سهل الانسكاب. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"120 g","offer_id":49542476333283,"sku":"602-0055","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/garlic_Front_15d8185b-1288-4c6e-a744-2680200e8c77.png?v=1786883509"},{"product_id":"zeina-ground-black-pepper-120-g","title":"Zeina Ground Black Pepper 120 g","description":"\u003cp\u003eZeina Ground Black Pepper is milled from whole dried peppercorns to a medium grind, dark grey flecked with pale husk, fine enough to disperse and coarse enough to notice on the tongue. The aroma is woody and pungent with a citrus lift, and the sharpness is dry and immediate rather than lingering. It belongs almost everywhere in the kitchen: in kabsa and biryani spice mixes, in soups, mince and marinades, on eggs, salad and grilled meat, and over a plate of rice with ghee. Add half of it during cooking and the rest at the end, since the aroma is at its strongest in the first minutes after the heat reaches it. Supplied in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eالفلفل الأسود المطحون من زينة مطحون من حبوب فلفل كاملة مجففة بدرجة وسطى، لونه رمادي غامق تتخلّله قشور فاتحة، ناعم بما يكفي لينتشر وخشن بما يكفي ليُحسّ على اللسان. عطره خشبي نفّاذ بلمسة حمضية، وحدّته جافة فورية لا تطول. مكانه في كل مكان تقريباً من المطبخ: في خلطات بهار الكبسة والبرياني، وفي الشوربات واللحم المفروم والتتبيلات، وعلى البيض والسلطة والمشويات، وفوق طبق أرز بالسمن. أضف نصف الكمية أثناء الطهي والباقي في النهاية، فعطره يكون أقوى في الدقائق الأولى بعد ملامسة الحرارة. يأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"120 g","offer_id":49542476759267,"sku":"602-0050","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/black_pepper_Front_681d56ab-d9a7-4f51-9ffb-003568ea408d.png?v=1786883547"},{"product_id":"zeina-ground-cloves-100-g","title":"Zeina Ground Cloves 100 g","description":"\u003cp\u003eGround from whole dried buds, Zeina Ground Cloves is a deep reddish-brown powder carrying one of the most concentrated aromas on the spice shelf: sweet, warm and sharply penetrating, with a resinous, tobacco-like edge. Because it is so strong it is measured in pinches. Use it in kabsa, machboos and biryani spice blends, in slow-cooked lamb and tomato stews, in pickling and in rice, and on the sweet side in maamoul, date filling, carrot cake, gingerbread and hot fruit drinks. It also rounds out karak tea alongside cinnamon and cardamom. An eighth of a teaspoon is enough for a large pot; more will take over the dish. Supplied in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eالقرنفل المطحون من زينة مطحون من براعم كاملة مجففة، مسحوق بنّي محمرّ غامق يحمل واحداً من أقوى العطور على رفّ البهارات: حلو دافئ نفّاذ بحدّة راتنجية تذكّر بالتبغ. ولأنه شديد القوة يُقاس بالرشّات. استخدمه في خلطات بهار الكبسة والمكبوس والبرياني، وفي اللحم واليخنات بصلصة الطماطم على نار هادئة، وفي المخللات والأرز، وعلى الجانب الحلو في المعمول وحشوة التمر وكيك الجزر وخبز الزنجبيل ومشروبات الفواكه الساخنة. يكمّل كذلك شاي الكرك مع القرفة والهيل. ثُمن ملعقة صغيرة يكفي لقدر كبير، وأكثر من ذلك يسيطر على الطبق. يأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"100 g","offer_id":49542476857571,"sku":"603-0029","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/Ground_Cloves_Front_dd4b5768-9cbb-4c4f-bbc3-b38cad17b911.png?v=1786883547"},{"product_id":"zeina-ground-cumin-110-g","title":"Zeina Ground Cumin 110 g","description":"\u003cp\u003eZeina Ground Cumin is a warm khaki-brown powder milled from whole cumin seed, carrying the earthy, smoky, slightly bitter scent that so much Arab cooking starts from. It opens up rather than fades in hot oil, so stir it into oil or ghee with onion at the beginning of the pot. It seasons foul medames and balila, kofta and shawarma rubs, lentil soup, koshari and tomato dips, and a pinch over labneh, boiled eggs or roast potatoes is enough to change the plate. Mixed with black pepper, coriander and turmeric it forms the backbone of everyday spice blends. Add it early for depth, or at the end for a fresher, sharper note. Supplied in a resealable pouch that keeps the grind aromatic. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eالكمون المطحون من زينة مسحوق بلون كاكي دافئ مطحون من حبوب كمون كاملة، برائحة ترابية مدخّنة فيها مرارة خفيفة تبدأ منها كثير من أطباق المطبخ العربي. يتفتّح في الدهن الساخن ولا يخبو، لذا حرّكه في الزيت أو السمن مع البصل في بداية الطبخ. يتبّل الفول المدمّس والبليلة وخلطات الكفتة والشاورما وشوربة العدس والكشري وصلصات الطماطم، ورشّة منه على اللبنة أو البيض المسلوق أو البطاطس المحمّرة تكفي لتغيير الطبق. وممزوجاً بالفلفل الأسود والكزبرة والكركم يصير عمود خلطات البهار اليومية. أضفه مبكراً للعمق أو في النهاية لنكهة أطزج وأحدّ. يأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق يحفظ عطر المطحون. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"110 g","offer_id":49542476923107,"sku":"602-0047","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/Ground_Cumin_Front_60bdf6d9-96de-40bb-bd17-e2dd9eddb7de.png?v=1786883548"},{"product_id":"zeina-ground-ginger-and-lemon-90-g","title":"Zeina Ground Ginger and Lemon 90 g","description":"\u003cp\u003eZeina Ground Ginger and Lemon is dried ginger root milled fine and blended with dried lemon peel, giving a pale sandy powder flecked with gold. The ginger brings a dry, peppery warmth while the lemon adds a bright citrus edge that keeps the blend from sitting heavy. Stir a spoonful into hot water for a fragrant cup, sweeten it with honey and pass it round in small glasses at the majlis, or add it to a pot of black tea. In the kitchen it works as a rub for chicken and fish, in marinades with garlic and olive oil, and in cake batter, biscuit dough and gingerbread. Being already ground, it disperses and dissolves quickly. Supplied in a resealable pouch that holds the aroma in. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eزنجبيل وليمون مطحون من زينة جذور زنجبيل مجففة مطحونة ناعماً مع قشر الليمون المجفف، فيصبح المسحوق رملي اللون مرقّطاً بالذهبي. يمنح الزنجبيل دفئاً جافاً فلفلياً، ويمنح الليمون حدّة حمضية مشرقة تمنع الخلطة من الثقل. تُحرّك ملعقة منه في ماء ساخن لمشروب عطري، ويُحلّى بالعسل ويُقدّم في أكواب صغيرة في المجلس، أو يُضاف إلى إبريق الشاي الأسود. وفي الطبخ يصلح تتبيلة جافة للدجاج والسمك، وفي خلطات التتبيل مع الثوم وزيت الزيتون، وفي خلطات الكيك والبسكويت وكيك الزنجبيل. ولأنه مطحون مسبقاً فإنه يتوزّع ويذوب سريعاً. يأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق يحفظ العطر داخله. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"90 g","offer_id":49542477054179,"sku":"602-0060","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/Ground_Ginger_Lemon_Front_25aac70a-e1b4-49fb-86be-9f24ae717019.png?v=1786883548"},{"product_id":"zeina-ground-mint-60-g","title":"Zeina Ground Mint 60 g","description":"\u003cp\u003eDried mint leaf, milled to a soft powder, is all that fills a pouch of Zeina Ground Mint. The colour is muted sage rather than fresh green, and the aroma is cool and sweetly herbal, concentrated enough that a pinch goes a long way. Whisk it into laban and ayran, dust it over foul at breakfast, or fold it through kubbeh mixtures and lentil soup. It seasons tabbouleh and fattoush when fresh leaves are not to hand, sits well in yoghurt and cucumber salads, and steeps into a simple hot infusion on its own or alongside tea leaves. Rubbing the powder between the palms just before adding it wakes the aroma up. Packed in a resealable pouch that keeps the leaf dry. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eأوراق نعناع مجففة مطحونة إلى مسحوق ناعم هي كل ما في كيس النعناع المطحون من زينة. لونه أخضر مريمي هادئ لا أخضر طازج، وعطره بارد عشبي بحلاوة خفيفة ومركّز إلى حد أن رشّة صغيرة تكفي. يُخفق مع اللبن والعيران، ويُرشّ على الفول وقت الفطور، ويُخلط في عجينة الكبة وشوربة العدس. يتبّل التبولة والفتوش عند عدم توفر الورق الطازج، ويناسب سلطة الزبادي بالخيار، ويُنقع في ماء ساخن كمشروب وحده أو مع ورق الشاي. وفرك المسحوق بين الكفين قبل إضافته مباشرة يوقظ عطره. يأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق يحفظ الورق جافاً. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"60 g","offer_id":49542477152483,"sku":"603-0034","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/Ground_mint_Front_91604de8-043a-4772-9dd5-dc10c73c8d77.png?v=1786883549"},{"product_id":"zeina-ground-white-pepper-120-g","title":"Zeina Ground White Pepper 120 g","description":"\u003cp\u003eZeina Ground White Pepper comes from ripe peppercorns whose dark outer hull is soaked away before milling, which is why the powder is pale ivory instead of speckled. The taste differs from black pepper too: earthier, faintly fermented, with a heat that builds quietly at the back of the palate. Use it wherever dark flecks would spoil the look of a dish, in bechamel and white sauces, in creamed potato, in clear chicken broth, and in saleeg, where it works behind the milk and rice without showing. It also seasons fish, egg dishes and pale marinades. Add it towards the end, since long cooking dulls the aroma. Supplied in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eالفلفل الأبيض المطحون من زينة يُستخرج من حبوب فلفل ناضجة تُنقع لإزالة القشرة الداكنة قبل الطحن، ولهذا يأتي المسحوق بلون عاجي فاتح لا مبقّعاً. وطعمه يختلف عن الفلفل الأسود أيضاً: أكثر ترابية وبلمسة تخمّر، مع حرارة تتصاعد بهدوء في آخر الحلق. يُستخدم في كل طبق تفسد النقاط الداكنة مظهره، في البشاميل والصلصات البيضاء، وفي البطاطس المهروسة، وفي مرق الدجاج الصافي، وفي السليق حيث يعمل خلف الحليب والأرز دون أن يظهر. يتبّل كذلك السمك وأطباق البيض والتتبيلات الفاتحة. يُضاف قرب نهاية الطهي لأن الطهي الطويل يُضعف عطره. يأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"120 g","offer_id":49542477250787,"sku":"602-0051","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/Ground_White_pepperFront_a18183fd-79e2-404a-b6b9-c1812cd414e7.png?v=1786883550"},{"product_id":"zeina-marjoram-seeds-60-g","title":"Zeina Marjoram Seeds 60 g","description":"\u003cp\u003eZeina Marjoram Seeds are dried marjoram leaves, crumbled and grey-green, with the coarse stems sifted out. Marjoram is the gentler cousin of oregano: sweeter, softer, more floral, carrying a warm woody note underneath and none of the sharp bite. Rub it between the fingers over lamb chops before they hit the grill, stir it into tomato sauces and slow-cooked meat, or scatter it across labneh with a pour of olive oil. It suits roast potato, courgette, white beans and stuffing mixes, and holds its aroma through long simmering better than most leaf herbs. A spoonful steeped in hot water also makes a mild herbal cup. Supplied in a resealable pouch that shields the leaf from light and air. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eالمردقوش من زينة أوراق مردقوش مجففة مفتّتة بلون أخضر رمادي، مع نخل السويقات الخشنة. والمردقوش هو القريب الألطف للأوريجانو: أحلى وأنعم وأكثر عبقاً بالزهر، تحته نغمة خشبية دافئة وبلا أي حدّة لاذعة. يُفرك بين الأصابع فوق قطع لحم الغنم قبل الشوي، ويُحرّك في صلصات الطماطم واللحم على نار هادئة، أو يُنثر على اللبنة مع دفقة زيت زيتون. يناسب البطاطس المحمّرة والكوسا والفاصولياء البيضاء وخلطات الحشو، ويحافظ على عطره خلال الطهي الطويل أكثر من معظم الأعشاب الورقية. وملعقة منه تُنقع في ماء ساخن لمشروب عشبي هادئ. يأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق يحمي الورق من الضوء والهواء. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"60 g","offer_id":49542477480163,"sku":"603-0035","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/marjoram_Front_22774164-829e-41dd-ba55-4668d861bb04.png?v=1786883551"},{"product_id":"zeina-onion-powder-120-g","title":"Zeina Onion Powder 120 g","description":"\u003cp\u003eGround from dried onion into a fine, free-flowing beige powder, Zeina Onion Powder carries the savoury sweetness of cooked onion without the chopping, the tears or the pan. A teaspoon stands in for a good amount of fresh onion, and because there is no moisture it spreads evenly through a mixture instead of catching and scorching at the edges. Work it into dry rubs for chicken, kofta and grilled meat, whisk it into dough for bread and savoury pastry, or stir it through labneh dips, mayonnaise, salad dressings and soup bases. It is also a quiet backbone in home spice blends and in burger mince. Packed in a resealable pouch that keeps the powder loose. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eبودرة البصل من زينة بصل مجفف مطحون إلى مسحوق بيج ناعم سهل الانسكاب، يحمل حلاوة البصل المطبوخ المالحة دون تقطيع ولا دموع ولا مقلاة. ملعقة صغيرة منها تعوّض كمية جيدة من البصل الطازج، ولخلوّها من الرطوبة تنتشر بانتظام في الخلطة بدل أن تلتصق وتحترق على الأطراف. تُدلك في التتبيلات الجافة للدجاج والكفتة والمشويات، وتُخفق في عجين الخبز والمعجنات المالحة، أو تُحرّك في غموس اللبنة والمايونيز وصلصات السلطة وأساسات الشوربة. وهي عمود خفي في خلطات البهارات المنزلية ولحم البرغر المفروم. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق يحفظها سائبة. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"120 g","offer_id":49542477578467,"sku":"602-0054","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/onion_Front_b419156a-372c-4626-a61e-58a89298f237.png?v=1786883552"},{"product_id":"zeina-paprika-hot-pepper-100-g","title":"Zeina Paprika Hot Pepper 100 g","description":"\u003cp\u003eThis is the hot half of the paprika pair: Zeina Paprika Hot Pepper is dried red chilli and sweet pepper milled together into a brick-red powder, so you get chilli warmth sitting on top of a deep, fruity pepper flavour rather than bare heat. That heat is steady and moderate rather than fierce, and it turns whatever it touches a strong rust-red. Rub it onto chicken and lamb before the grill, stir it through rice, stews and tomato sauces, mix it with garlic, lemon and oil for a marinade, or blend it into shatta and dry rubs. Bloom it briefly in warm oil off the flame to deepen the colour. Anyone wanting no heat should reach for the sweet pepper version instead. Supplied in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eهذا هو النصف الحار من ثنائي الببريكا: ببريكا فلفل حار من زينة فلفل أحمر حار وفلفل حلو مجففان ومطحونان معاً في مسحوق بلون الطوب، فتحصل على حرارة الشطة فوق نكهة فلفل عميقة فاكهية لا على الحرارة وحدها. وهذه الحرارة ثابتة متوسطة وليست لاذعة، وتصبغ كل ما تلمسه بأحمر صدئ قوي. يُدلك على الدجاج ولحم الغنم قبل الشوي، ويُحرّك في الأرز واليخنات وصلصات الطماطم، ويُخلط مع الثوم والليمون والزيت كتتبيلة، أو يدخل في الشطة والخلطات الجافة. وتحميره لحظات في زيت دافئ بعيداً عن النار يعمّق لونه. ومن لا يريد حرارة فليختر نسخة الفلفل الحلو. يأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"100 g","offer_id":49542477938915,"sku":"602-0053","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/hot_paprika_Front_84eb264b-457f-4667-821f-c2094a81e209.png?v=1786883554"},{"product_id":"zeina-sage-seeds-80-g","title":"Zeina Sage Seeds 80 g","description":"\u003cp\u003eZeina Sage Seeds are dried sage leaves, grey-green and slightly furry, broken into rough pieces that let go of a strong camphor-and-pine aroma when pressed. The flavour is savoury and resinous with a mild bitterness, forceful enough that a small amount is plenty. A spoonful steeped in hot water for a few minutes gives the pale green cup traditionally served after a meal, often with a little sugar or a mint leaf dropped in. In cooking, sage belongs with lamb and richer meat, with butter melted until it foams and poured over pasta or dumplings, in bread stuffing with onion, and in slow-roasted chicken. Supplied in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eالميرمية من زينة أوراق ميرمية مجففة خضراء رمادية ذات ملمس وبَري خفيف، مكسّرة إلى قطع غير منتظمة تُطلق عطر الكافور والصنوبر عند فركها. طعمها مالح راتنجي بمرارة خفيفة، وقوي إلى درجة أن كمية صغيرة تكفي. وملعقة منها تُنقع في ماء ساخن دقائق فتعطي ذلك الكوب الأخضر الفاتح الذي يُقدّم بعد الطعام تقليدياً، مع قليل من السكر أو ورقة نعناع. وفي الطبخ ترافق الميرمية لحم الغنم واللحوم الدسمة، وتُوضع في الزبدة حتى ترتغي وتُصبّ على الباستا، وفي حشوة الخبز مع البصل، وفي الدجاج المحمّر على نار هادئة. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"80 g","offer_id":49542478823651,"sku":"603-0030","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/sage_4fa47c1f-29e5-451b-9853-d1829e7fa9d3.png?v=1786883591"},{"product_id":"zeina-mixed-spices-200-g","title":"Zeina Mixed Spices 200 g","description":"\u003cp\u003eReach for Zeina Mixed Spices when a dish needs rounding out rather than one loud flavour. The blend is a mid-brown powder, warm and softly aromatic, with sweet baking-spice notes sitting beside savoury ones so it seasons meat and vegetables equally well. Work a spoonful into minced meat for sambousek and mahshi filling, season vegetable marag and lentil soup with it, dust it over fried potato and roast cauliflower, or add it to an omelette and to burger patties. It also seasons the water for boiling meat and gives dough for meat pies a warmer background note. Being finely milled, it blends in at once with no grittiness. Supplied in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eبهارات مشكّلة من زينة هي الخلطة التي تُمدّ إليها اليد حين يحتاج الطبق إلى استدارة في الطعم لا إلى نكهة واحدة صاخبة. الخلطة مسحوق بني متوسط، دافئ عطري هادئ، تجاور فيه نغمات البهار الحلو نغمات مالحة، فيتبّل اللحم والخضار بالقدر نفسه. تُدلك ملعقة منها في اللحم المفروم لحشوة السمبوسك والمحاشي، ويُتبّل بها مرق الخضار وشوربة العدس، وتُرشّ على البطاطس المقلية والقرنبيط المحمّر، أو تُضاف إلى العمليت وأقراص البرغر. كما تتبّل ماء سلق اللحم وتمنح عجينة فطائر اللحم خلفية أدفأ. ولأنها مطحونة ناعماً تمتزج فوراً دون أي خشونة في القوام. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"200 g","offer_id":49542478954723,"sku":"602-0003","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/mixed_spicy_Front_96f55a25-4540-49f0-83ba-03b91ba1b43a.png?v=1786883592"},{"product_id":"zeina-star-anise-130-g","title":"Zeina Star Anise 130 g","description":"\u003cp\u003eZeina Star Anise is the whole dried fruit of the badian tree, a rust-brown eight-pointed star with a hard, glossy seed set into each arm. Snap one open and the smell is unmistakable: sweet liquorice, far stronger and more resinous than aniseed, which is why a single star is usually enough for a whole pot. Drop one into braised lamb or beef, into stock and broth, into pickling liquid, or into karak and spiced tea alongside cinnamon and cloves. It also perfumes poached pears, dried fruit compote and sugar syrup. Add it early so it has time to steep, then lift it out before serving, since the pod itself stays woody. Supplied in a resealable pouch. Store in a cool, dry place away from direct sunlight.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"rtl\"\u003eاليانسون النجمي من زينة ثمرة كاملة مجففة، نجمة بلون الصدأ ذات ثماني أذرع تحمل كل ذراع منها بذرة صلبة لمّاعة. اكسر واحدة ورائحتها لا تُخطأ: عرق سوس حلو أقوى وأكثر راتنجية من اليانسون العادي، ولهذا تكفي نجمة واحدة للقدر كله. تُوضع واحدة في اللحم المطهو على نار هادئة، وفي المرق، وفي ماء المخلّل، وفي الكرك والشاي المبهّر مع القرفة والقرنفل. وتعطّر كذلك الكمثرى المسلوقة وكومبوت الفواكه المجففة وشيرة السكر. تُضاف مبكراً ليكفيها الوقت للنقع، ثم تُرفع قبل التقديم لأن القرن نفسه يبقى خشبياً. تأتي في كيس قابل لإعادة الإغلاق. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.\u003c\/p\u003e","brand":"Zeina","offers":[{"title":"130 g","offer_id":49542479053027,"sku":"603-0031","price":1.0,"currency_code":"EGP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/files\/star_anise_672a6159-c54d-46e5-8c9f-3e811f810526.png?v=1786883592"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0779\/3593\/5715\/collections\/spices_square_a198764d-e5b3-4e34-897b-5b7d11950e17.png?v=1786967495","url":"https:\/\/www.zeinafood.com\/collections\/seasonings.oembed?page=2","provider":"Zeina Foods","version":"1.0","type":"link"}